冷蔵庫収納のポイントも、やはりここでも一目でどこに何があるか分かる片付け方が理想です。
そうすることで、結果食材を無駄にせず、新鮮なうちに使いきれるということに繋がり食費の節約にもなります。
タッパーやジッパーなどの入れものに開封した日付や、おかずを作った日を書いておくことで、どれくらいの日数が経過しているのか明確になります。それが新鮮なうちに食べきる心がけになっているのです。
冷蔵庫の中で出番が多いベーコンやハムなどの加工肉や、チーズなどの乳製品はチルド室ではなく、ドアポケットに立てて収納しておくと目に入りやすくなります。毎日のように入れ替わる食材は、定位置をしっかり決めることが重要です。
そして実は、賞味期限よりも開封してからの日数が大切です。
開封してから使い切るモノや食べきる食材の優先順位を決めることができます。新鮮でおいしいうちにいただける工夫の一つです。